taraaaaa.......nin dia menu makan malam kari ikan merah..dah 3,4 hari duk terbayang kari ikan merah arwah ibu ni...hari ni hubby balik keja awal semangat akak pun berkobar kobarlah nak masak menu special ni...hehe,kat umah akak ni masak sedap mana pun tak seronok kalau takde my hubby a.k.a tukang makan..anak-anak akak lebih suka lauk yang simple jew..tadi masa hidang dlm mangkuk x sempat nak snap dah ngappp..baru teringat apa lagi snap jer lah yg kat dlm periuk...janji ori ya tak?????kira terubatlah rindu kat arwah mak..
resepi kari ikan ibunda:
bhn-bhnnya:
isi ikan merah
santan pekat/air ikut sukatan sendiri ya
rempah kari ikan/cili giling/asam jawa}bancuh skali
bwg besar/bwg putih/halia}mayang
daun kari
pati bilis/garam/perasa/gula merah secukup rasa
bhn sayuran:
terung/cilli merah belah 2/tomato belah4/bendi
cara:
panaskan minyak,tumiskan bwg bsr/bwg pth/halia yg di mayang hingga agak garing dan wangi mskkan daun kari bersama rempah yg dibancuh bersama cili giling dan asam jawa,,biar hingga pecah minyak dengan api yang kecil..saborr biar lama cket janji sedap..msk xleh gelojoh...hehe..bila dah pecah minyak mskkan gula merah dan pati ikan bilis...petua mak akak kalau sedap mskkan isi ikan tu sekejap dlm rempah biar mesra sekejap pahtu keluarkan sekejap isi ikan tu takut hancur plak kalau lama2..mskkan santan dan air..kacau hingga mendidih bolehlah msk semua bhn sayur dan ikan..biar mendidih danseketika tutupkan api...sedia di hidang...selamat menjamu selera..
Tiada ulasan:
Catat Ulasan