kari ikan merah ibunda..

taraaaaa.......nin dia menu makan malam kari ikan merah..dah 3,4 hari  duk terbayang kari ikan merah arwah ibu ni...hari ni hubby balik keja awal semangat akak pun berkobar kobarlah nak masak menu special ni...hehe,kat umah akak ni  masak sedap mana pun  tak seronok kalau takde  my hubby a.k.a tukang makan..anak-anak akak lebih suka lauk yang simple jew..tadi masa hidang dlm mangkuk x sempat nak snap dah ngappp..baru teringat apa lagi snap jer lah yg kat dlm periuk...janji ori ya tak?????kira terubatlah rindu kat arwah mak..

resepi kari ikan ibunda:

bhn-bhnnya:
isi  ikan merah
santan pekat/air ikut sukatan sendiri ya
rempah kari ikan/cili giling/asam jawa}bancuh skali
bwg besar/bwg putih/halia}mayang
daun kari
pati bilis/garam/perasa/gula merah secukup rasa

bhn sayuran:
terung/cilli merah belah 2/tomato belah4/bendi

cara:
panaskan minyak,tumiskan bwg bsr/bwg pth/halia yg di mayang hingga agak garing dan wangi mskkan daun kari bersama rempah yg dibancuh bersama cili giling dan asam jawa,,biar hingga pecah minyak dengan api yang kecil..saborr biar lama cket janji sedap..msk xleh gelojoh...hehe..bila dah pecah minyak mskkan gula merah dan pati ikan bilis...petua mak akak kalau sedap mskkan isi ikan tu sekejap dlm rempah biar mesra sekejap pahtu keluarkan sekejap isi ikan tu takut hancur plak kalau lama2..mskkan santan  dan air..kacau hingga mendidih bolehlah msk semua bhn sayur dan ikan..biar mendidih danseketika tutupkan api...sedia di hidang...selamat menjamu selera..

nasi tomato untuk kak iza

ni lah citernya ,,pg sabtu yg indah dgn cuaca pg tu yg mendung awan kelabu,,angin kuat toksah citerlah..heh kalah org duk kat pantai..akak ni kira ala-ala chef jemputanlah..haha..
jiran belakang umah akak jemput akak datang umah dia tolong masak nasi tomato,dia plak padankan dengan lauk daging kurma n ayam masak merah,meriah benor..akak lak tolong apa yg patut buat jelatah timun n nenas buat santapan sedara jiran akak yg bakal tiba untuk makan tengah hari...

sekali sekala masak gotong royong seronok jugak rasanya..teringat time balik kampung masa arwah mak masih adalah...kini semua tinggal kenangan...kenangan yang teramat indah tak boleh dijual beli...kini suasana itu dah tak boleh di ulang kembali...namun yang pergi dah tak akan kembali cuma doa je yang mengiringi..

end of the story tengah hari tu akak tak payahlah masak..dapat lah sedulang nasi tomato dan lauknya sekali ...cukuplah untuk akak 3 beranak makan tengah hari tu..cik hubby balik mlm...jawabnya ptglah baru akak masak kat umah untuk makan mlm..